Nagu enamuse roogade puhul, nii on ka sel salatil oma lugu. Kuna tulemas oli järjekordne Lestafest ning Kalastaja Köök loo autorite isikus soovib igal aastal pakkuda midagi uut, mõtlesimegi sauna ja veini kõrvale, mis võiks olla seekordne hitt.
Nagu juba traditsiooniks on saanud, oli Kalastaja köök ka sel aastal Lestafestile süüa tegema kutsutud. Sestap tuli külastajaid taas millegi uuega üllatada.